Günstige Schoppen für Einheimische und Schotten

Links zu den Hoflieferanten

Das LONGEN-SCHLÖDER Genusskonzept

Gutes Kochen beginnt schon beim Einkaufen der Zutaten:Inunserer Einkaufspolitik ist klar beschrieben: Wann immer es möglich ist und sich mengenmäßig verantworten lässt, beschaffen wir die Waren am Ursprung, bzw. beim Produzenten direkt. Wir achten auf tiergerechte (!) und umweltgerechte Erzeugung der Lebensmittel und kaufen, soweit überhaupt schon oder noch erkennbar sind, keine gen-manipulierten Nahrungsmittel ein.Im Sinne unserer hohen Maßstäbe an eine frische Küche sind wir natürlichbestrebt so wenige Zusatzstoffe wie möglich zu verarbeiten. Immer mehr legen wir für Sie Wert auf qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region. Wir folgen den SPE -Grundsätzen (Sanitas Per Escam oder „Gesund durch Ernährung“). Dieser innovative Ansatz, der darauf basiert, dass körperliche Wohlbefinden, Leistungskraft und Stärke über eine ausgewogene Ernährung erreicht werden, lässt sich auf unsere drei Schlüsselthemen reduzieren:Selektion der Zutaten: Verwendung von Produkten der jeweiligenJahreszeit, aus der Region unter Berücksichtigung von Wirkung und Bekömmlichkeit. Produktverarbeitung: Anwendung schonender Gartechniken, die Vollständigkeit und Nährstoffe der verwendeten Zutaten erhalten.Ernährungsoptimierung: Das Zusammenwirken von Produktkombinationen und Speisenvielfalt ergibt den optimalen Nährwert.

Familie Longen & Küchenchef Stefan Turmann & Team

Das sind die Links zu den Frische-Lieferanten:
Bäckerei Braunshausen, Trier-Ruwer, vollwertige, leckere Backwaren nach altem Hausrezept gebacken (8 km)
Bauer Thetard, Wittlich, direkt ab Hof, Kartoffeln und Gemüse, (25 km)
Kessler, Trier, Getränkelieferant für alkoholfreie Erfrischungsgetränke (8 km)
Bohrshof, Welschbillig, Viez (Apfelwein) frisch vom Hof, direkt aus unseren Äpfeln hergestellt (20 km)
Fisch & Feinkost Fritzen, Trier, frische Fische fangfrisch zu uns in die Küche (15 km)
Fleischerei Haag, Schweich, regionale Wurst- u. Wildspezialitäten (2 km)
Fleischerei Herres, Schweich, Schweine-, Rindfleisch direkt von den Bauernhöfen der Region (2 km)
Geflügelhof Janshen, Ellscheid/Vulkaneifel, Geflügel und Eier aus artgerechter Tierhaltung (50 km)
Knospenhof, Herl, Bio-Bauernhof im Hochwald mit leckeren Käsespezialitäten (8 km)
Mondo del Caffe, Irrel, Kaffeegenuss aus der eigenen Eifelrösterei (20 km)
Oma Christels Gemüsegarten, Longuich-Kirsch – direkt nebenan (40 m)
Schell Schokoladenmanufaktur, Gundelsheim, Chocolatier und Hersteller unserer Schokolade (250 km)
Thiergarten-Forelle Schwinn, Trierweiler, Räucherfisch direkt vom Erzeuger (10 km)
Zotter Schokoladenmanufaktur, Österreich-Steiermark, handgeschöpfte Schokoladen.

 

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